Ubi jalar memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Kini ubi jalar tidak hanya digunakan dengan cara dikukus atau digoreng biasa saja, namun telah banyak makanan yang bisa digunakan untuk makanan ringan saat ini. Berikut beberapa resep olahan ubi jalar dari brownies, pie hingga es krim.
Apakah Anda salah satu penggemar makanan dari olahan ubi ? Olahan ubi kini menjadi makanan favorit dari mulai makanan berat hingga dessertnya. Nah, mau tahu resep makanan dari olahan ubi yang gak hanya enak tapi juga bergizi? Ini dia langkah-langkahnya!
1. Brownis
Bahan-bahan :
- 200 gr ubi ungu, dikukus, dihaluskan
- 150 gr margarin
- 200 gr dark cooking chocolate, potong-potong
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr coklat bubuk
- 15 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 75 gr kismis, dipotong 2 bagian
- 100 gr kacang tanah, disangrai, cincang kasar
- Bahan Taburan:
- 15 gr kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
2. Kue Pie
Bahan-bahan :
Bahan Kulit Pei:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung gula
- 125 gr margarin
- 1 telur kuning
- 1 sdm es udara
Bahan Prol Ubi :
- 300 gr ubi kuning kukus, dihaluskan
- 100 gr gula pasir halus
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 30 gr tepung terigu protein sedang
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gr margarin, dilelehkan
- 150 gr kelapa muda keruk panjang, diseduh, ditiriskan
- 1 telur untuk olesan
- 25 gr kenari, diiris panjang untuk taburan
3. Pancake
Bahan-bahan :
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 30 gr gula pasir
- 1 sdm madu
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdm baking powder
- 100 gr ubi kuning kukus, haluskan
- 125 ml susu cair
- 4 sdm madu untuk taburan.
4. Kue Ubi Keju
Bahan-bahan :
bahan 1 :
- 200 gr margarin
- 100 gr palem gula
- 75 gr gula pasir
- 150 gr ubi kukus, dihaluskan (dari 170 gr ubi mentah)
- 5 butir telur
- 275 gr tepung terigu protein sedang
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
bahan 2 :
- 50 gr margarin
- 2 telur kuning
- 50 gr keju parut
- 35 gr tepung terigu protein sedang
5. Cupcake
Bahan-bahan :
- 100 gr ubi jalar
- 150 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 100 gr gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 150 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 1/4 sdt pasta vanili
- 25 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
6. Bola Ubi Keju
Bahan-bahan :
- 1 kg ubi jalar
- 10 sdm gula halus
- 10 sdm tepung tapioka
- keju makan cepat secukupnya
- 1/2 sdt bubuk vanili
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
7. Manisan Kentang
Bahan-bahan :
- 1/2 kg ubi jalar
- 1 sdm garam
- 500 ml udara dingin
- 3 sdm gula pasir
- minyak goreng secukupnya
- 1 sdt wijen
- 1 sdm minyak goreng
8. Es Krim
Bahan-bahan :
- 250 gr ubi ungu kukus
- 100 gr gula pasir
- 60 ml susu krim full ultra polos
- 100 gr whipping cream
- 200 ml es udara
- Tambahan:
- waffel secukupnya
- coklat secukupnya
9. Kue Sus
Bahan-bahan :
- 100 gr ubi kuning kukus, dihaluskan
- 75 gr margarin
- 200 ml udara
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm pasir
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 4 butir telur
- minyak untuk menggoreng
- 100 gr cokelat masak pekat leleh untuk pencelup
10. Shortcake
Bahan-bahan :
Kulit Pai:
- 350 gr tepung terigu Serba guna, ayak
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 150 gr mentega tawar beku, potong-potong kecil
- 3 kuning telur ayam
- 2 sdm susu cair dingin
- 450 gr ubi cilembu matang (sudah dipanggang), kupas, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm krim kental
- 200 gr buah persik kalengan, tiriskan, rumput membuarkan
- Olesan, kocok rata:
- 1 kuning telur ayam
- 2 sdm krim kental
- Taburan:
- 2 sdt gula pasir untuk taburan
Komentar
Posting Komentar