5 Olahan Wortel yang Rasanya Luar Biasa, Pernah Cobain Wortel Goreng?

Wortel adalah sayur berwarna jingga yang dapat dengan mudah kita temukan di pasar atau super market. Umumnya, wortel diolah dengan ditumis atau dibuat acar, tapi ternyata masih ada banyak olahan lezat yang bisa dibuat dari wortel lho.

Penasaran olahan apa saja? Yuk baca resepnya di bawah ini!

1. Sup

Selama ini wortel biasa digunakan sebagai bahan isi sup atau sayur bening bersama dengan kol, bayam dan sebagainya. Namun, kalian juga bisa lho menggunakan wortel sebagai bahan utama untuk membuat sup, kalian hanya perlu memarut wortel lalu kemudian memasaknya dengan bumbu spesial agar rasanya menjadi mantap.

Tekstur lembut dari sup ini akan membuat kalian ketagihan, apalagi jika disantap dalam keadaan hangat. Untuk membuat olahan ini, simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 300 gram wortel
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sendok makan tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 2 sendok makan margarin atau secukupnya
• 1.000 ml kaldu ayam
• 2 tangkai seledri
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Gula pasir secukupnya

Langkah-langkah:

1. Pertama, kupas wortel yang sudah disiapkan. Jika wortel sudah semuanya dikupas, lalu cucilah wortel dengan menggunakan air bersih. Lalu parut halus wortel yang sudah dicuci tersebut.
2. Ambil bawang bombay. Lalu iris panjang bawang bombay tersebut.
3. Cincang kasar seledri
4. Siapkan wajan, kemudian masukan margarin secukupnya saja. Nyalakan api kompor dan panasakan margarin.
5. Jika margarin sudah panas atau meleleh, masukan bawang bombay. Tumis bawang bombay sampai layu dan tercium harum.
6. Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk sampai menggumpal.
7. Masukkan kaldu yang sudah anda siapkan bersama dengan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Aduk-aduk sampai kuah licin.
8. Masukkan wortel yang sudah diparut tadi. Aduk-aduk sampai kuah mendidih.
9. Tambahkan bumbu-bumbu seperti yang sudah ditentukan seperti misalkan merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk sampai merata.
10. Masukkan irisan seledri. Aduk-aduk sampai merata. Jika sup sudah matang, angkat dan hidangkan pada wadah atau mangkuk saji.

2. Cupcake

Saat ini sudah ada banyak cupcake yang terbuat dari bahan-bahan yang tidak biasa salah satunya yaitu wortel. Jadi, buat kalian yang suka membuat cupcake, kalian bisa mencoba untuk membuat cupcake wortel ini dan kalian bisa menghidangkan cupcake wortel ini saat lebaran nanti. Berikut adalah resep cupcake wortel yang bisa kalian coba ikuti.

Bahan-bahan:

• 2/3 cangkir gula
• 1/3 cangkir mentega
• 1/3 cangkir yogurt 
• vanili secukupnya
• 2/3 cangkir tepung 
• 3/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt kayu manis
• 1/4 sdt jahe
• 1 cangkir wortel parut halus
• 1/4 cangkir kacang mede/kenari cincang
• 1/4 cangkir kismis

Langkah-langkah: 

1. Panaskan oven sampai 200 ˚ C dan siapkan cetakan cupcake.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, aduk gula, mentega, yoghurt, dan vanili. Ayak bahan kering bersama-sama, kemudian campurkan dengan bahan basah, aduk hingga halus. Kemudian campur wortel, kacang, dan kismis.
3. Isi cetakan cupcake 2/3 penuh dan panggang selama 26 sampai 28 menit.
4. Setelah matang, hias cupcake sesuai keinginanmu.

3. Gorengan

Udah pada familiar belum nih sama wortel goreng? Sama seperti terong, jamur, dan lain-lain, wortel pun bisa digoreng. Kalian bisa membuat olahan wortel goreng tepung crispy di rumah secara mudah dengan bantuan resep dari internet atau mungkin resep versi kalian sendiri.

Olahan ini cocok dimakan bersama dengan nasi sebagai lauk. Berikut adalah resep wortel goreng.

Bahan-bahan:

• 300 gram wortel, potong bentuk korek api tebal
• Minyak goreng secukupnya
• 300 gram tepung terigu.
• 30 gram tepung beras.
• 30 gram tepung sagu.
• 0,5 liter air putih.

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
• 0,5 sendok teh ketumbar.
• Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

Langkah-langkah:
1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan untuk membuat adonan tepung.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan tempung sagu, aduk sampai licin.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Celupkan wortel ke dalam adonan tepung renyah, angkat.
5. Masukkan wortel ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
6. Susun di wadah saji, wortel goreng siap dinikmati.

4. Cake

Selain cupcake, wortel juga bisa digunakan untuk membuat cake. Secara umum, cara membuat cake wortel ini tidak jauh berbeda dengan cara membuat cake pada umumnya. Karena, berbahan dasar wortel yang mengandung gizi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin B6 dan Kalium, cake wortel ini menjadi camilan lezat yang sehat.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 100 gram gula palem
• 2 sdt garam
• 260 gram tepung terigu protein serba guna
• 2 gram baking powder double acting
• 1 gram cinnamon bubuk (bubuk kayumanis)
• 450 gram wortel (parut halus dan jangan diperas airnya)
• 150 gram minyak sayur
• 100 gram keju cheddar parut untuk topping

Langkah-langkah:

1. Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
2. Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan wortel parut, aduk rata dengan spatula.
4. Masukan minyak perlahan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
6. Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 – 45 menit (lakukan tes tusuk).
7. Cake wortel siap dinikmati.

5. Jus

Wortel diolah menjadi jus memang sudah umum di masyarakat. Wortel yang memiliki banyak manfaat seperti menyehatkan mata, mengurangi risiko penyakit jantung, menguatkan tulang, meningkatkan imunitas dan lain-lain membuat wortel memang disarankan untuk dikonsumsi.

Bahan-bahan :

• Wortel segar 4 buah
• Air putih
• Madu murni

Langkah-langkah:

1. Bersihkan wortel yang telah disiapkan tadi hingga terbebas dari kulitnya.
2. Setelah itu potong kecil menjadi beberapa bagian supaya lebih mudah di blender.
3. Masukkan wortel ke dalam blender yang telah disiapkan tadi.
4. Tuangkan pula madu secukupnya ke dalam blender berisi potongan wortel tersebut.
5. Blender wortel hingga halus dan tercampur rata.
6. Selanjutnya tiriskan dengan menyaringnya terlebih dahulu hingga bebas dari ampasnya.
7. Jus wortel siap dinikmati.

Resep nomor berapa yang ingin kamu coba lebih dahulu?